Тонкости выращивания лука на перо в теплице как бизнес зимой и круглый год

Выращивание и продажа зеленого лука — дело рискованное и трудоемкое. Но я все-таки попробовал.

Идея заняться именно этим производством родилась у меня после тщательного изучения форумов с амбициозными молодыми предпринимателями.

Юные горячие умы генерируют бизнес-планы со скоростью света — и бредовые, и банальные, и избитые донельзя. Но можно там найти для себя и свежие идейки, о которых раньше даже не задумывался. Так мою голову засела мысль о луке.

Рассчитав первоначальные вложения и свои возможности, мною было принято решение – пора выращивать зелень!

Историю своего заработка рассказал Максим Л.

Выгодно ли и каковы особенности лукового бизнеса?

Каждая хозяйка знает, что лук можно вырастить дома на подоконнике в баночке с водой. Для масштабного бизнеса, который должен приносить существенный доход, такая система по выращиванию не подойдет.
В летнее время лук активно выращивают на грядках в плодородной почве, а зимой переносят в теплицу с отоплением и поддерживаемой влажностью.

При наличии собственного дачного участка необходимо только закупить посадочный материал и удобрения, а также запастись системой полива.

Однако лука так можно вырастить немного, да и постоянная конкуренция от других дачников, которые тоже могут перенять эту идею, совсем не радует. В таком случае товара на рынке много, причем он быстро портится, а дохода мало, так как цена от переизбытка предложения лука на рынке занижается.

Ситуация кардинально меняется зимой и в межсезонье, когда спрос большой, а поставщиков мало. Цена на лук заметно возрастает в 2-3 раза, и конкуренции становится меньше. При таком варианте бизнеса доход покрывает все расходы. К тому же выращивание лука в теплице идет быстрее на 45%, что позволяет собирать урожай каждые 35 дней.
Важно! Заниматься бизнесом по выращиванию лука выгоднее и рентабельнее зимой и в межсезонье.

Какую форму ведения бизнеса выбрать

Проанализируем различные формы ведения бизнеса в таблице ниже.

Первоначально можно зарегистрироваться как ЛПХ и начать продажу небольшими партиями, для наладки всех производственных процессов и каналов реализации. ЛПХ не платит налоги с любого объема производства. Для масштабирования производства и увеличения продаж необходимо регистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Для индивидуального предпринимателя оптимальным выбором системы налогообложения для производителей сельскохозяйственной продукции единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН).

Налоговая ставка – 6%

Видео-урок “Единый сельскохозяйственный налог”

Плюсы и минусы

Лук – это источник фитонцидов, ферментов и незаменимых организму витаминов. В 100 г овоща содержится суточная норма:

• витамина С, А, В1 и В2;
• фосфора;
• фолиевой кислоты.

Лук в любое время года активно покупается людьми, что делает его выгодным для производства продуктом.

Плюсы ведения такого бизнеса:

1. Минимальные вложения и высокая рентабельность (свыше 45%), в зимнее время свыше 150%.
2. Бизнес быстро открыть и легко зарегистрировать.
3. Процесс производства не требует сложного оборудования и серьезных физических усилий.
4. Существуют специальные сорта зеленого лука, которые можно выращивать круглый год.
5. Огромные возможности для сбыта и постоянный спрос.

Минусы:

1. Большое количество конкурентов в летнее время.
2. Скоропортящийся продукт, необходимость находить линии сбыта и постоянных закупщиков.
3. Для новичков может быть дорогостоящей покупкой производственный тепличный комплекс.

Как составить бизнес-план и что нужно?

Перед запуском бизнеса необходимо составить бизнес-план со стратегией развития, расчета затрат и рентабельности предприятия.

Особенности, на которые надо обратить внимание при составлении бизнес-плана по выращиванию лука:

1. Выявление тонкостей организации по выращиванию лука в летнее и зимнее время.
2. Выбор сортов лука.
3. Выбор технологии выращивания: открытый грунт, гидропоника, теплицы.
4. Анализ спроса на рынке.
5. Регистрация бизнеса в учетных органах.
6. Финансовые расчеты: инвестиции, подсчет возможной прибыли и расходов.

Важно! При грамотно составленном бизнес-плане намного легче вести бизнес, так как намечена стратегия и подсчитаны все расходы и окупаемость вложений.

Сорта для выгонки зелени для получения урожая зимой

В зимнее время предпринимателю придется обслуживать и содержать работу дорогостоящих теплиц, поэтому важно подобрать сорта зеленого лука, которые способны быстро давать урожай.

Репчатый лук, высаженный осенью или зимой в закрытый грунт, не даст урожая, так как в нем еще зачатков побегов.

Необходимо использовать другие сорта, которые обеспечат бесперебойным урожаем.

Лук-батун

Внешне и по вкусовым ощущениям этот сорт ничем не отличается от обычного репчатого сородича. Вид не формирует луковичку, поэтому высаживать его надо из семян. Вырастает зелень при температурном режиме от 15 градусов и влажности в 85%. Урожайность – 4 кг/м.кв.

С особенностями посадки и выращивания этой культуры вы можете ознакомиться здесь:

Порей

Сорт напоминает перья чеснока, они растут из толстого белого стебля, который также употребляется в пищу. Семена высаживаются в заранее вырытые канавки глубиной 12 см. Урожайность – 2кг/м.кв.

Полное описание техники возделывания лука- порея и важные советы по выращиванию вы найдете в этом видео:

Шалот

Густое ветвление перьев отличает шалот от репчатого лука, в остальном они схожи. Перья достигают длины до 35 см и созревают спустя 30 дней после посадки. Урожайность – 4 кг/м.кв.

Лук Шалот – агротехника, полный цикл от посадки до хранения:

Шнитт

Данный сорт привередлив к освещению, если оно недостаточное, то побеги вырастают бледными и лишенными вкусовых качеств. Урожайность – 3.5 кг/м.кв.

Слизун

Перышки овоща обладают чесночным ароматом и наполнены внутри слизью. Этот сорт постоянно дает новые побеги, это отличает огромная урожайность – 4.5 кг/м.кв.

Многоярусный

Перья достигают в длину до 45-50 см, также этот сорт называют египетским. Урожайность – 4 кг/м.кв.

Описание и особенности данного сорта лука вы найдете ниже:

Методы увеличения урожая зеленого лука

Для увеличения урожайности пера лука можно использовать следующие подходы:

• Рыхление почвы – позволяет доставить кислород к коневой системе лука. Нельзя допускать образование жесткой корки на поверхности почвы! На 2-3 день после осуществления полива необходимо разрыхлить почву.
• Полив лука – вода является один из основных питательных сред для роста пера, поэтому поливать следует 2 раза в неделю! Если чрезмерно жаркий и сухой климат частота полива может достигать 3 раз в неделю. Также чем моложе лук, тем больше ему требуется влаги.
• Подкормка лука – при поливе в воду добавляется растворы нитроаммофоски для усиления роста пера. Рекомендуется использовать подкормку после первого среза, чтобы стимулировать дальнейший рост пера.
• Удаление сорняков – следует держать почву чистой от сорняков и других культур. Если при выращивании репчатого лука между грядками сажают укроп, при выращивании пера лука это не делается.
• Укрывание грядки на зиму – в зимний период лук накрывается перегноем в 3-3,5 см. или соломой и торфа.

Способы: как вырастить зеленые перья, чтобы заработать?

Для выращивания лука в промышленных масштабах важно обеспечит доступ влаги и удобрений к корням зелени. Перечислим основные способы высадки лука:

1. В грунт. Почва должна быть наполнена органикой – торфом с песком. В открытый грунт семена или рассаду высаживают ранней весной, чтобы получить урожай в летнее время. В тепличных условиях высадка производится в любое время.
2. На опилках. Древесная стружка – рыхлая основа для высадки лука, причем она хорошо пропускает воду. В опилках нет органики и питательных веществ, необходимо регулярно снабжать посевы раствором органических удобрений или посыпать древесной золой и селитрой.
   Достоинства данного способа в чистоте, так как опилки не загрязняют перья, это облегчает сбор урожая. После уборки лука можно подсыпать новый слой опилок на 3 см, полить его и снова высадить семена.
3. Гидропоника. В этом методе учавствуют специальные маты, наполненные раствором питательных веществ. Основа полотна – кокосовая стружка, которая отлично удерживает корневища лука и обладает гигроскопичностью. Первые 10-11 дней придется выдержать посевы в полной темноте, как только они прорастут, можно переходить к обычной световой продолжительности дня.
4. Аэропоника. Данный метод исключает какой-либо вид субстрата, что позволяет содержать перья в чистоте и предотвращает риск развития болезней зелени (о болезнях и вредителях зелени рассказано здесь). Семена помещают в емкости так, что корневища находятся на воздухе. Корни постоянно орошаются из аэрозоля питательными веществами путем распыления. Способ дает максимальную урожайность.

Какая технология выращивания работает лучше всего?

Тепличное производство лука на перо основывается на нескольких технологиях. Все они просты, экономят силы и время, не требуют использования агротехники.

Активно используемые методы круглогодичной культивации этого растения:

• выращивание на опилках;
• гидропоника;
• использование стеллажей для увеличения полезной площади.

Используя их, на выходе вы получите лук, выращенный в домашних условиях без теплицы, в теплом сарае, гараже, подвале или другом подсобном помещении.

Лук в опилках

Пористая структура опилок хорошо впитывает влагу и также хорошо отдает ее. Она рыхлая, обеспечивает корневищам нужное количество кислорода. Это главные преимущества метода. Перед использованием опилок их обдают кипятком для обеззараживания.

Луковицы замачивают в растворе марганцовки. Опилки высыпают в плоские неглубокие емкости, на них выкладывают луковицы. Подготовленную «грядку» полейте теплой водой. Чтобы быстрее проращивать лук, накрывайте стеллаж пленкой.

Метод гидропоники

В основе метода — система высадки растений без грунта в воду, обогащенную питательными элементами. Для выращивания нужна гидропонная установка. Затраты на ее приобретение с лихвой компенсируется стабильным урожаем и простотой обслуживания.

Агрономы считают гидропонное выращивание зелени укропа, клубники, овощей самым удобным и эффективным методом круглогодичной культивации.

Выращивание на многоярусных стеллажах

Многоярусные стеллажные конструкции — экономия пространства и увеличение объемов урожая. Они обеспечивают хороший прогрев культур в зимнее время. На стеллажах удобно поливать растения, легче собирать урожай и высаживать новые посевы.

Для изготовления стеллажей используйте деревянные доски или металлическую арматуру, уголки. Монтаж конструкций проводится на этапе установки теплицы. Установить конструкции можно и в уже оборудованном помещении.

При таком методе выращивания следует учесть возможные нюансы: неравномерность освещения, разная температура грунта и отсутствие дренажа

Организация сбыта

Надежда на быстрый сбыт товара всегда присутствует у начинающего фермера, однако, действительно несколько иная, на это есть несколько причин:

• в межсезонье и зимой завышенная цена отпугивает покупателей, а товар быстро портится;
• за один раз покупают не больше 3-х пучков зелени.

За один раз не получится продать тонну лука и сразу получить доход, потому в бизнес-плане важно сразу продумать линии сбыта и найти постоянных закупщиков. Некоторые варианты по сбыту продукции:

1. Сбыт оптовикам. Практически в каждом регионе есть оптовики, которым можно продать свой урожай на сбыт.
2. Поиск покупателей через объявления в интернете.
3. Предложение товара в заведения общепита и кафе. Здесь придется применить дар убеждения и суметь достойно преподнести свой товар.
4. Реализация через продуктовые магазины и супермаркеты.
5. Самостоятельная продажа.

Важно! При самостоятельной реализации возможны большие расходы на найме продавцов, аренду торговой точки и транспортировку товара.

Нюансы

Один раз случилось так, что Тамара не купила очередную партию лука. Пришлось прибегнуть к варианту с маленькими кафе и ресторанами, но даже так продать всю партию не получилось, что сказалось на общей прибыли.

Также существует вероятность появления болезни у севка, в таком случае необходимо действовать быстро и искать удобрения с лекарствами, а это непредвиденные расходы.

Проблемой может оказаться и сам посадочный материал. Может случиться, что даже хороший севок не даст желаемого урожая, просто потому что до вас выращен в плохих условиях.

При покупке мы об этом не узнаем, а поймем все, когда пути назад не будет. В деле с натуральными продуктами всегда остается место для случайностей, обмана и нечестных партнеров, даже если были учтены все подводные камни.

А у вас есть огород? Продаете выращенные продукты? Когда-нибудь задумывались о более масштабном производстве?

Доходы и рентабельность

Фермеры со стажем утверждают, что первая срезка перьев лука больше на 75% от исходного веса посаженной луковицы. Если взять за пример лоток, который вмещает 6 кг посадочного материала, то урожайность с него будет около 3.6 кг, то есть за сезон – 7.2 кг.

По таблице видно, что выращивание лука – это прибыльный бизнес, в среднем опытные садоводы могут заработать за года около 2 млн. рублей.

Читайте наши материалы о нюансах севооборота, подкормке, поливе, сборе репчатого лука, а также о посадке в улитки.

Затраты

Для занятия таким бизнесом потребуются вложения в районе 1 млн руб. Так выходит из-за затрат на теплицы, хотя можно и сэкономить — выбрать аренду помещения.

Участок, где я разместил теплицы, использовал свой. Капитал ушел на:

• 2 теплицы «под ключ» — 540 тыс руб.
• Система теплоснабжения – 50 тыс руб.
• Посадочный материал – 175 тыс руб.
• Доставка – 25 тыс руб.
• Песок и чернозем для стеллажей – 20 тыс руб.
• Стеллажи – 80 тыс руб.
• Ножи для срезки, подсобные инструменты, шланги для скважины – 10 тыс руб.
• Посадка первой партии за 10 дней при работе 3-х человек (500 р/чел) – 15 тыс руб.

Ежемесячные расходы составили:

• Зарплата работникам – 45 тыс руб.
• Электроэнергия — 10 тыс руб.
• Аренда газели для перевозки – 7,5 тыс руб.

Себестоимость одного килограмма лука с моими расходами составила – 86 р/кг.

• Цена севка – 22 р/кг.
• Затраты на выращивание (зарплата работникам, свет, логистика) – 64 р/кг.

Из этого выходит, что даже с ценой в 100 р/кг, я бы получал прибыль.

В итоге получается, что со всеми первоначальными вложениями и ежемесячными расходами я потратил 1,04 млн руб за три месяца. Прибыль составила 647400 руб.

Если бы я продолжил этот бизнес, то еще через три месяца (пропустив лето) я окупил бы стартовые вложения и начал бы хорошо зарабатывать.

Однако после одного сезона было принято решение, что заработанные деньги вложу в другой вид деятельности. Причина этого очень банальна: зеленый лук – не мое.

Опыт был интересным, но продолжать не хотелось. Были проданы теплицы со стеллажами за 580 тыс руб., так что в итоге я все равно оказался в плюсе.

Сколько можно собрать: урожайность репчатого с 1 га, 1 сотки

Средняя урожайность репчатого лука на зелень и на репку на 1 га – 170-270 центнеров.

Начинающим предпринимателям не стоит сразу вкладывать сотни тысяч в тепличные установки и развитие бизнеса по выращиванию лука. Сначала стоит попробовать свои силы на небольшом парнике и садовом участке, после развития бизнеса и налаживания путей сбыта, можно расширяться дальше. На понимание сути дела и наработку постоянных клиентов уйдет около трех сезонов.

Данный способ заработка денег является перспективным и легкодоступным видом деятельности.

Расчет финансовой прибыли

Для того чтобы начать свой бизнес, потребуются стартовые инвестиции, величина которых зависит от того, имеется ли у предпринимателя собственный участок или помещение, где будет оборудована теплица. При наличии подобных активов, для реализации проекта будет достаточно двадцати пяти тысяч рублей. Давайте рассмотрим, как будут потрачены эти деньги:

1. Покупка и установка осветительных приборов – семь тысяч рублей.
2. Стеллажи с грядками – шесть тысяч рублей.
3. Посадочный материал – шесть тысяч рублей.
4. Ящики для высадки зелени – тысяча рублей.
5. Оплата коммунальных услуг – пять тысяч рублей.

За один цикл, на площади величиной в двадцать квадратных метров можно вырастить около шестидесяти килограммов зелени. В течение одного года, данная теплица сможет принести около двухсот пятидесяти килограммов зелени. Средняя прибыль за этот период составит около ста тысяч рублей. Из этой суммы необходимо вычесть вложенный капитал и сопутствующие расходы.

Сельское хозяйство – одно из самых перспективных направлений для ведения бизнеса

Полезные советы бизнесменам

Добиться подобного результата можно лишь при налаженном рынке сбыта готовой продукции. Одной из главных задач предпринимателя, работающего в этой сфере, является поиск постоянных клиентов. Для того чтобы найти оптовых заказчиков, следует разместить объявления на специализированных сайтах или в печатных изданиях. Также следует попробовать самостоятельно посетить различные торговые точки и провести переговоры с их владельцами.

От грамотности решения организационных вопросов зависит общая рентабельность бизнеса. Предприниматели, работающие в этой сфере, могут создать собственный бренд, производя красочную упаковку для своей продукции. Такие товары весьма востребованы в крупных торговых точках.