Укроп относится к пряным зеленным культурам. Его возделывают как на промышленных плантациях, так и на садово-огородных участках. Он незаменим при консервировании, для приготовления свежих закусок и салатов, хорошо хранится в заморозке, не теряет своих свойств в процессе сушки. Экстракт семян укропа применяется в медицине, препараты с укропом и его ближайшим родичем – фенхелем снимают кишечные колики даже у младенцев.
Посадка семян укропа несложная, гораздо труднее выбрать место и подготовить рыхлую плодородную почву. Это однолетнее травянистое растение происходит из засушливых районов Азии, где растет под палящим солнцем и часто в отсутствии влаги.
Оптимальные сроки посадки
Укроп хорошо переносит холод, поэтому я начинаю заниматься семенами, как только растает снег. Они могут сидеть в земле и ждать, когда почва прогреется до 3-5 градусов тепла. Если же вдруг после посева ударят заморозки, культура способна выдерживать до -6 градусов.
Приятная для укропа температура 12-15 градусов. Тогда он беспрепятственно идет в рост. Температура 20 градусов – самая оптимальная.
Если вы доверяете лунному календарю, обратите внимание на самые благоприятные дни для посева:
- в мае – с 5 по 8 число;
- в июне – с 4 по 6 число.
Нежелательно высаживать тогда, когда луна только входит в начальную фазу и в полнолуние.
Рекомендация
Чтобы получать каждые две-три недели свежую зелень, я сею укроп в несколько заходов, с интервалом в 2 недели.
Какие необходимы условия для выращивания?
Для укропа не имеет особого значения тип почвы. Он одинаково хорошо себя чувствует на песчаных и суглинистых почвах. Однако семена плохо закрепляются и трудно всходят на малоплодородных песчаных грунтах. Наиболее подходят легкие и средние суглинки. Кислотность почвы тоже имеет значение. Укроп плохо развивается при рН ниже 6,3.
Для получения зелени хорошего качества растения нуждаются в регулярных поливах и подкормках минеральными удобрениями. Семена и молодые растения переносят заморозки до -3…-5о С. Эта особенность укропа дает возможность делать подзимние посевы.
Важно! Чтобы растения не болели, им нужно много солнечного света и тепла.
Оптимальная температура воздуха для роста зелени складывается при среднесуточной температуре 16-20о С.
Как подготовить семена
Для начала я на несколько дней замачиваю семена в воде. Нужно вымыть эфирные масла из зерен, чтобы растение быстрее всходило. Такой же прием используется и при посадке моркови. Приведу пошаговую инструкцию, как это делать.
- Заливаю семена очень теплой водой, около 50 градусов. Вода сразу становится желтой.
- Меняю воду до 5 раз в день. По возможности слежу, чтобы вода не остывала, с каждым разом она становится светлее, так как эфирные масла вымываются.
- На третий день выкладываю семена на марлю, сложенную в несколько слоев, слегка подсушиваю.
Все, семена готовы к высадке – идем на грядку.
Кстати, существует еще один способ подготовки семян, называется барботирование. Это когда эфирные масла вымываются воздушными потоками в воде с помощью аквариумного компрессора. При этом также необходимо менять воду 4-6 раз в течение суток.
Выбор материала
Где взять?
Посадочный материал различных сортов укропа можно приобрести в специализированных магазинах или заказать в интернете. При покупке стоит обращать внимание на характеристики сорта – рекомендуемое время посева, урожайность, назначение. Цена на семена варьируется, в зависимости от сорта:
- в Москве от 40 до 150 рублей за упаковку;
- в Санкт-Петербурге – от 30 до 120 рублей.
Как подготовить?
- Семена завернуть в марлю и на три дня замочить в воде температурой примерно +45 градусов. Отстоянную воду нужно сливать до пяти раз в сутки. Этот приём поможет обеззаразить семена и ускорить прорастание.
- После обработки горячей водой семена выложить на ту же марлю укрыть кусочками влажной ткани. Оставить на четыре дня при температуре +20. Нужно дождаться, пока появятся ростки.
- Перед посевом семена просушить.
Такая подготовка позволит получить первые зелёные сеянцы уже через 4-6 дней. Всходы же необработанных семян появятся только через 2-3 недели. Также предпосадочная обработка повышает иммунитет растения и обеспечивает дезинфекцию семян.
Подготовка почвы
Укропчик любит много света и влажную почву. Поэтому правильно подбираем место для грядки.
Важно
Опытные агрономы заметили, что культура, которая растет в затененных местах, сильнее вбирает в себя нитраты.
Будет лучше, если мы с осени выберем место, где будем сажать семена, и подготовим почву, тогда можно ограничиться просто рыхлением. После чего нарежем бороздки глубиной 1-2 см, польем их водой, посеем семена, прикопаем землей и слегка утрамбуем рукой.
Если соблюсти расстояние между семенами 1-2 см, мы получим мощные кустики с сочной зеленью.
Поливать только что посаженное не стоит, иначе вода унесет семена за собой в глубину почвы и тогда ростки придется ждать дольше обычного.
Если вы не можете часто посещать участок, накройте грядку пленкой и зафиксируйте чем-то тяжелым. Теперь ни ветер, ни птицы семенам не страшны. Но как только они прорастут, укрытие убираем.
Важно
Пленка не защитит от высокой температуры. Под ней растения сгорят. Поэтому лучше всего укрыть спанбондом.
Посев под зиму
Для получения ранних урожаев, бесперебойной и максимальной отдачи зелени целесообразнее и правильнее сажать укроп поздней осенью, под зиму. Оптимальные сроки подзимнего посева определяют по погодным условиям в регионе: на юге его обычно проводят в первой половине ноября, в средней полосе и севернее – в октябре. Материал следует предварительно продезинфицировать для профилактики грибковых заболеваний и просушить. После обеззараживания промывать или замачивать его в стимуляторах не требуется. Напротив, стараясь предотвратить набухание и прорастание, для посева выбирают ясные, морозные дни (без дождей).
Сухие семена просто разбрасывают по поверхности подмерзшей почвы
Семена расходуют с некоторым запасом, учитывая нежизнеспособность части посевного материала, возможную гибель проснувшихся ростков из-за перепада температур, случайного заглубления, вымывания вешними водами.
В регионах с преобладанием сильных ветров, бесснежных зим место посева прикрывают перфорированной пленкой или агроволокном для защиты от выветривания, поедания семян птицами. Укрытие снимают после таяния снега весной.
Семена, прошедшие естественную стратификацию морозами, находясь в напитанной снеговой влагой земле, самостоятельно всходят в положенный им срок, невзирая на прохладную температуру окружающего воздуха.
О чем говорит внешний вид зелени
По внешнему виду зелени и тому, как она набирает рост, можно понять, все ли хорошо у нашего растения. Например:
- если укропчик пожелтел, значит не хватает азота, который содержится в мочевине или коровяке, а также ему может быть холодно или не хватает места;
- если он быстро ушел в цвет, значит, мало влаги;
- медленный рост указывает на недостаток питательных веществ или низкую температуру;
- красный цвет говорит о том, что почва слишком кислая или в ней много калия.
Где правильно сеять, чтобы получить хороший урожай?
Место для посадки семян укропа нужно выбирать солнечное. Достаточное количество света обеспечит растениям здоровое развитие и сочность. Притенённые кустики вытягиваются, имеют бледный окрас и утрачивают часть полезных свойств.
Почва должна быть нейтральной и рыхлой. Растущий на кислой почве укроп приобретает красноватый оттенок, а на щёлочной – жёлтый. В обоих случаях растение медленно развивается, в результате чего возможность сбора пряной зелени откладывается.
Нельзя сеять укроп на участках, где часто застаивается вода или там, где грунтовые воды близко подходят к поверхности.
Как ухаживать после посадки
Теперь, когда пошла молодая зелень, особого ухода не понадобится. Главное – не допускать пересыхания почвы, но и не заливать, чтобы не появилась мучнистая роса.
Когда устанавливаются очень жаркие дни, растению нравится дождевой полив. Я это делаю из лейки.
Пока растение молодое, важно удалять сорняки. Когда оно окрепнет, ему они уже будут не страшны.
А вы знали, что укроп тоже нужно прищипывать? Если вовремя прищипнуть зонтик, то появится новый росток и зелени станет намного больше.
Посмотрите видеоролик о том, как правильно выращивать зелень, чтобы ее хватило на весь сезон.
Особенности ухода и выращивания укропа в открытом грунте
После того, как всходы прорастут на грядке, следует сразу снять укрывной материал (агроволокно или пленку), который вы постелили сразу после посадки.
Полив — самая важная составляющая правильного ухода за укропом. Земля на грядке всегда должна быть умеренно влажной. Не стоит допускать полного пересыхания или же «заливать» водой (эти две крайности плохо скажутся на зелени и состоянии растений). При недостатке влаги зелень растет более грубой и мелкой.
Совет! В жаркую и засушливую погоду полезно поливать зелень методом дождевания.
Что касается подкормки, то производить ее не следует. Зелень будет прекрасно расти и развиваться и без внесения удобрений (тем более, если вы удобрили землю перед посевом).
Совет! Если вы хотите с одного растения получить больше зелени, то нужно провести прищипывание зонтика в том момент, когда он только начнет появляться. После этого из пазухи листика начнет расти новый стебель.
Укроп в открытом грунте могут поражать болезни (мучнистая роса) и вредители (тля). Для борьбы с такими нежелательными явлениями нельзя использовать химические препараты, так как зелень легко накапливает вредные вещества. Оптимальной использовать биологические препараты, например, против болезней биофунгицид Фитоспорин, а против вредителей Фитоверм или табачную пыль (или какие-то другие препараты).
Ориентировочно через 1 месяц после прорастания всходов (когда высота зелени будет около 15-20 сантиметров), можно будет начинать собирать урожай. Уборку следует производить в сухую погоду. Однако можно и раньше срезать зелень по желанию.
Когда собирать укроп
Время срезки укропа зависит от его срока и назначения. Ранние сорта готовы дать первую зелень с грядки уже через 33-35 дней. После этого они начинают фазу цветения. Пряные зонтики оставляют на семена. Они незаменимы при консервации огурцов, кабачков и томатов. Семена собирают на посадку, а также для использования в кулинарии и лечебных целях. Стебли растения вырывают с корнем, однолетняя культура не даст ростков в следующем году.
Совет. Зрелые плоды легко осыпаются, поэтому их собирают заранее и досушивают в тени. Чтобы не потерять семена на зонтики надевают бумажные пакеты.
Среднеспелые сорта «Кибрай», «Ришелье», «Обильнолиственный», «Борей» являются универсальными культурами. Кустовая форма растений позволяет собирать зеленые листья в большом количестве и продолжительный период. Срезка начинается на неделю позже, чем раннего укропа. К этому времени розетка вырастает до 15-25 см. Листья собирают, начиная с нижних. Срезать лучше боковые черешки, не затрагивая точки роста, из которых будут появляться новые листья. Для сбора зелени рекомендуется выбирать прохладную погоду.
Совет. Оставьте несколько растений на семена. В течение сезона не обрывайте у них листья, тогда плоды будут сильные и здоровые.
Как правильно собирать укроп – вырывать с корнем или срезать листья? Обычные растения сразу дают зонтик, поэтому их вырывают. Кустовые позднеспелые формы отличаются способность давать несколько урожаев листьев. Их аккуратно срезают острыми ножницами. Как собирать пряную траву на специи? Ее выдергивают из земли, обрезают корни, а стебли связывают в снопы. В таком виде сушат неделю. Дозревшие семена обмолачивают и хранят в закрытой посуде.
Болезни и вредители
На огороде пахучая трава нередко выступает как природный репеллент и защитник других культур, активно привлекает опылителей и энтомофагов. Но иногда и сам укроп подвергается нападению насекомых, страдает от болезней.
Спровоцировать заболевания могут несколько факторов в совокупности или один из них: сильная засоренность грядки дикорастущими травами, излишний или редкий полив, загущенность. Пряность плохо растет на кислых и тяжелых почвах, в тени. Основной уход за посадками заключается в устранении подобных ситуаций и исправлении ошибок.
В случае возникновения подозрительных симптомов – нездорового налета, плесени, гнили, усыхания, паутины, комочков белой пены, деформации листьев, изменения их цвета – следует принять меры. Но прежде нужно разобраться с причинами болезненных нарушений развития.
Растение не боится холодов, но, например, изменение цвета листьев может произойти вследствие подморожения или недостатка фосфора и калия
Если ранее на возделываемом территории были замечены вспышки мучнистой росы, фузариоза, альтернариоза, пероноспороза, антракноза, церкоспороза, клястероспориоза стоит позаботиться о профилактике. Опытные огородники советуют обработать участок в теплую погоду биопрепаратами («Бактофит», «Триходермин», «Фитоспорин»). При сильных поражениях без протравливания грунта более серьезными фунгицидами не обойтись.
Чтобы очистить землю от патогенных грибков, ее проливают раствором коллоидной серы, хлорокиси меди на глубину 5-10 см. Потребуется двухразовая обработка с небольшим интервалом.
Больные сеянцы становятся источником распространения инфекций и создают риск заражения остальных овощей и цветов. Поэтому укроп проще пересеять заново, чем лечить.
На ажурных веточках паразитируют зонтичные слепцы, цикады, тля, листоблошка, полосатый щитник.
Покачивающиеся на ветру метелочки могут отогнать от капусты и листовых салатов бабочек-белянок, но нисколько не пугают анисовую моль, морковную муху, которая откладывает на растении свои личинки. При обнаружении немногочисленных колоний вредителей допустимо опрыскать листву средствами на основе органических компонентов. После применения «Фитоверма», «Энтобактерина» и подобных препаратов употреблять зелень в пищу можно будет уже через 7 дней.
