Декоративная капуста: описание, сорта, выращивание и уход, отзывы

Декоративная капуста в уходе ничем не отличается от обычной столовой культуры, и может употребляться в пищу. Главная ее особенность – яркие, необычного цвета листья, и розетки, напоминающие большие цветы или декоративные деревья. Узнать больше о сортах и способах выращивания декоративной капусты можно из этой статьи.

Декоративная капуста

Декоративная капуста — двухлетнее растение

Декоративная капуста цветет до морозов

Ботаническое описание

Декоративная капуста классифицируется, как капуста безголовчатая (Brassica oleracea var. Acephala), также её называют Брассика. Относится к семейству крестоцветых. Двухлетнее растение. В первый год развиваются листья, формируя не плотную головку или розетку, на второй – растение цветёт и плодоносит.

По форме листья декоративной капусты могут быть:

цельными и плоскими;
перисторассечёнными;
гофрированными;
с бахромчатым краем;
с курчавым краем.

Растение приобретает расцветку:

зелёную на нижних листьях и белую на центральных;
зелёную на нижних и красно-пурпурную на центральных;
яркую внешнюю кромку листа и зелёную в центральной его части;
пурпурную, розовую, белую центральную часть и зелёную кромку листьев;
разноцветные листья с контрастными прожилками.

Растение приобретает яркую окраску при снижении температуры ниже +10 °С.

Капуста может «цвести» в открытом грунте до заморозков -12 °С, а после переноса в неотапливаемое помещение – до середины зимы.

Характеристика растения

Декоративной называют некоторые сорта огородной капусты (Brassica oleracea) с цветными (красными, розовыми, белыми) внутренними листьями и зелеными наружными. Ее пестрые прямые или ажурные листья, заключенные в розетки, напоминают цветы. Дикие формы происходят с атлантического побережья Европы. Они двулетние, реже однолетние, со слабоодревесневающими побегами. Растения съедобны, но чаще всего их не используют в пищу, а высаживают в декоративных целях.

Хотя обычно это всего лишь украшение сада или террасы, это съедобное растение с множеством ценных свойств. Оно содержит много витамина С. Это также низкокалорийный овощ, идеально подходящий в качестве ингредиента в диете для похудения. Также в нем содержится большое количество серы, которая положительно влияет на кожу, волосы, ногти.

Эта капуста декоративна не круглый год. Весной и летом она напоминает обыкновенную капусту. Но поздней осенью, а то и зимой, растения добавят цвета сероватому в это время огороду, который светится пустотами. Многоцветные сорта капусты можно выращивать в горшках и грунте.

Когда дни становятся короче и ночи прохладнее, капуста начинает выпускать первые окрашенные листья. Обычно они начинают окрашиваться в сентябре, когда температура опускается ниже 15 °C. Именно тогда начинается настоящий праздник красок, внутренние листья различаются по цвету от внешних. Часто на одном растении может появиться сразу несколько цветов.

Среди многих сортов есть варианты с вьющимися, кучерявыми, кружевными, зубчатыми или совершенно гладкими листьями. Они также различаются по цвету: бывают фиолетовыми, пурпурными, белыми, кремовыми. Популярные сорта вырастают до размеров 30 × 30 см или диаметра до 50 см и высотой 25-40 см.

Фото. Сорта с кучерявыми и гладкими листьями

Исторические данные

Исторической родиной этого вида капусты считается Древняя Греция. Здесь к растению было особое отношение, так как считалось, что рост овоща спровоцировали капли пота бога Юпитера.

Немало в улучшение в разнообразие внешнего вида декоративного растения внесли селекционеры Японии. Уже в середине 18 века здесь было выведено более 200 сортов. Необычного вида капуста украшала сады зажиточных японцев.Широкое распространение декоративная капуста имеет в странах Европы. У нас же, она только начинает завоёвывать внимание садоводов.

История происхождения брассики

Прародительницей современной декоративной капусты является дикорастущая капуста с гладкими и курчавыми листьями, известная в Греции еще с IV века до н. э. Древние римляне высоко ценили капусту как прекрасное лечебное средство.

Со временем в Европе стало появляться все больше разных форм и цветов капусты. На декоративные свойства капусты первыми обратили внимание японцы. Они стали селекционировать новые сорта брассики для оформления своих садов. В наши дни интерес к эстетическим свойствам декоративной капусты повсеместно растет.

Где используется и можно ли употреблять в пищу?

Декоративную капусту используют в ландшафтном дизайне.

Её можно высаживать:

в составе композиций с цветочными растениями – формируют контрастное пятно на фоне других цветов и высоких растений;
в качестве живых бордюров – высаживают вдоль дорожек и ограждают клумбы;
в вазонах и подвесных кашпо – можно выращивать как отдельные растения, так и группы;
как одиночное растение – полностью засаживают пространство только декоративной капустой;
в составе композиций из разных сортов – создавая разноцветные узоры;
в альпийских горках – можно использовать как высокие, так и низкие сорта.

Из Брассики можно создавать оригинальные букеты. Для этого её срезают под корень и ставят в вазу с небольшим количеством воды. Чтобы букет дольше стоял, в воду добавляют несколько кристалликов марганцовки или 1 ч. л. сахара и щепотку соли на 1 л воды. Меняют воду 2 раза в неделю, и букет будет стоять около месяца.

В флористике декоративную капусту используют для создания овощных букетов.

Чаще всего декоративную капусту выращивали, как кормовое растение, но она вполне съедобна, как белокочанная или цветная. Листья богаты витаминами и могут быть неплохим их источником в зимнее время.

Особенность декоративной капусты – потеря горьковатого привкуса листвой после первых заморозков.

Фото

Посмотрите далее на фото «цветка» с названиями его сортов:

Крейн

Нагойя

Токио

Санрайз

Павлиний хвост

Сроки посадки, место и условия

Декоративная капуста относится к среднеспелым и позднеспелым группам растений. Вегетационный период занимает от 140 до 160 дней. Розетки из цветных листьев формируются в августе и сохраняются до октября, у некоторых сортов до ноября.

Участок под её посадку нужно выбирать с учётом позднего срока «цветения». Сначала должны отцвести ранние и однолетние цветы, а капуста не должна закрывать их собой. Её можно высадить вдоль забора или оставить в горшках, а потом перенести в клумбу.

Брассека любит открытую местность и полузатенённые места. Из грунтов предпочитает суглинок и супесчаную почву. Как любая капуста, декоративные сорта не любят кислую почву.

При выращивании в открытом грунте, участок следует подготовить с осени:

Внесение подкормки. 3 кг компоста, 50 г суперфосфата, 20 г сернокислого аммония и 20 г хлорида калия. Смесь распределите на 1 кв. м земли.
Перекопка. Клумбу перекопайте.
Полив. Хорошо увлажните.
Укрытие. Участок накройте полиэтиленом или другим изоляционным материалом, чтобы внесённые удобрения хорошо перепрели.

Весной снимите материал укрытия и хорошо перекопайте и прорыхлите землю.

Отличительные особенности от других видов

Декоративная капуста является представителем семейства Капустных, которое раньше называли Крестоцветными, вида капуста огородная кудрявая. Она имеет много общего с другими видами капусты, но есть и отличия:

только декоративная капуста разводится главным образом для украшения дачных участков и клумб;
в отличие от других видов такая капуста устойчива к холоду и даже не очень сильным морозам;
только декоративная капуста с распустившимися листьями похожа на королеву цветов розу;
другие сорта всегда имеют определенную окраску — зеленую, красную, фиолетовую, но только декоративный сорт может иметь неограниченное число расцветок;
у нее кудрявые листья, у капусты кале и савойской — тоже, но у остальных — гладкие.

Посев декоративной капусты на рассаду

Существует 2 способа выращивания капусты на рассаду. Какой бы из них вы не выбрали, придется учесть некоторые нюансы.

Советы по выращиванию рассады

Будучи холодоустойчивым растением, капуста скорее отрицательно будет реагировать на тепло, а не на холод. Учитывайте это при желании вырастить рассаду в жаркой квартире. В таких условиях лучше дождаться апреля или мая. В эти сроки ещё можно выращивать рассаду, хотя идеальным временем считается март-апрель.

После появления первых всходов, примерно на 5 день, контейнер с сеянцами нужно перенести в прохладное место и обеспечить хорошее освещение на 12-15 часов в день. Иначе растения будут сильно вытягиваться в высоту. Для подсвечивания рассады используют фитолампы. Если нет возможности обеспечить освещение рассады, лучше подождать до природного увеличения дня.

Рассада декоративной капусты часто поражается грибковыми заболеваниями, поэтому следует провести обеззараживание посевного материала и грунта перед посадкой:

грунт прокаливают в духовке;
после остывания обрабатывают Фитоспорином;
во влажно-мокром состоянии грунт оставляют на несколько часов;
семена на 3-4 часа замачивают в растворе Фитоспорина или выдерживают 20 минут в воде при температуре 50 °С, а затем в растворе перманганата калия.

После этих действий можно начинать высевание. Гранулированные, покупные семена можно сразу высаживать без дополнительной обработки.

С пикировкой

Используют этот способ, если нужно вырастить большое количество рассадного материала.

Последовательность работ:

Контейнеры заполните грунтом. Его толщина должна быть не менее 5 см. Слегка утрамбуйте.
Проделайте бороздки глубиной 0,5-1 см. Между бороздками должно быть расстояние 3 см.
Разложите семена в бороздки на расстоянии 1 см друг от друга. Для этого удобно пользоваться спичкой или зубочисткой.
Бороздки засыпьте грунтом и слегка уплотните его, чтобы внутри не оставалось воздушных карманов.
Увлажните почву. Следите, чтобы она была влажной, но без образования луж.
Создайте парничок. Для этого накройте контейнер полиэтиленом и закрепите резинкой по периметру.
Поставьте рассаду в тёплое место. Температура должна быть в пределах +18-+24 °С. Свет на данном этапе не имеет большого значения.

При правильном проведении работ, поливать капусту нет необходимости до пикировки. После появления первых настоящих листов, примерно через 8-12 дней, капусту пикируют:

Готовят необходимое количество горшков объёмом 250 мл и заполняют грунтосмесью, обработанной Фитоспорином.
В грунте проделывают отверстия глубиной 2-3 см.
Каждый росток выкапывают при помощи маленькой лопатки, вместе с комом земли, и переносят в горшки.
Углубляют растения по семядольные листки. Землю вокруг уплотняют.
Растения поливают, опрыскивая тёплой водой.
Сеянцы нужно подкармливать до пересадки в грунт жидким биогумусом или удобрением «Агрикола». Процедуру проводят:
на 28 день;
перед высадкой в грунт.
За 10 дней перед посадкой на клумбу, саженцы закаляют. Сначала открывают форточку, а потом выносят на улицу или балкон. Начинают с 30 минут, постепенно увеличивая это время до целого дня.

Без пикировки

Предполагает высевание семян сразу в отдельные горшки:

Готовят необходимое количество горшков и заполняют их подготовленным грунтом.
В грунте проделывают лунки глубиной до 1 см (1 горшок – 1 лунка).
В каждую лунку кладут 2-5 семян и присыпают землёй.
Горшки накрывают полиэтиленом, создавая парниковые условия.
После всходов, убирают слабые ростки, срезая их у самой земли острыми тонкими ножницами (можно использовать маникюрные), оставляя один самый здоровый сеянец.

Высадка декоративной капусты в открытый грунт

Оптимальной температурой для пересадки считается +14-+18 °С. Грунт должен прогреться до +8-+10 °С.

Капуста без вреда выдерживает ночные заморозки до -4 °С.

На момент перенесения в грунт, у растения должно развиться 2-3 пары настоящих листьев. Пересадку осуществляют вместе с комом земли, так сеянец лучше приживётся.

Порядок проведения работ:

Подготовьте лунки. Схема посадки 25х40 см. В каждую лунку засыпьте 1 ч. л. комплексного удобрения и золы.
Пересадка. Каждый сеянец перенесите в отдельную лунку. Углубляют до семядольных листов и засыпают землёй слегка уплотняя её.
Укрытие. Рассаду накрывают агроволокном, пока растение не приживётся.

Проблемы при выращивании

Вредители

Большой проблемой при выращивании капусты являются гусеницы бабочки белянки капустной, встречающиеся в двух поколениях – весной и летом. Лучший способ ограничить их вторжение – уничтожить яйца. Их легко распознать: они желтые, размером по 2-3 мм, появляются большими скоплениями на нижней стороне листьев. Осмотр листьев должен проводиться еженедельно. Тогда не ускользнут и другие опасности – заражение капустной тлей, от которых можно избавиться, применяя опрыскивание отварами крапивы, лука, чеснока. Чтобы избежать опасности со стороны белянки капустной, на перенесенные в грунт саженцы надевают картонную защиту диаметром 10-15 см, которая препятствуют развитию личинок.

Лучше высаживать капусту в конце мая, когда бабочки белянки капустной перестанут откладывать яйца.

Также растение может поражать весенняя капустная муха и слизни. Нужно как можно скорее использовать экологические методы их отпугивания, например, отвар окопника лекарственного или экстракт листьев томата (насыпьте 2 горсти листьев в 2 литра воды, выдерживайте 2-4 часа, затем опрыскайте растения).

Также могут досаждать земляные блошки, с ними можно бороться при помощи инсектицидов или, опрыскивая отваром пижмы.

Болезни

Серая гниль – проявляется появлением пепельного налета, вызывающего гниение растений. Инфицированные листья удаляют, при ухудшении симптомов опрыскивают препаратом Topsin.
Пятнистость листьев – появление на листьях круглых, черных и слегка зазубренных пятен свидетельствует о наличии этого заболевания. Через некоторое время пораженные листья желтеют, опадают. Регулярное опрыскивание поможет предотвратить заболевание (например, препаратами Discus 500 WG, Polyversum WP, Topsin M 500 SC).
Иногда корни поражаются килой капусты, это грибковое заболевание может настолько повредить подземную часть растения, что оно со временем полностью погибнет.

Слишком длинный стебель

Саженцы декоративных сортов капусты, купленные осенью, обычно имеют очень красивый, компактный вид и короткие, коренастые стебли с большим количеством листьев. Если выращивать капусту из посеянных своими руками семян, можно получить высокие, шаткие головки на длинных, лысых стеблях (даже более 50 см высотой), которые неуверенно держат равновесие в горшках.

Как предотвратить образование длинного стебля у капусты:

Не торопитесь с посевом семян – чем дольше у растений будет шанс расти, тем выше они вырастут.
Лучше посеять семена в мае. Важно выращивать овощ только на полном солнце. Все капусты любят солнце, в тени удлиняются в поисках солнечных лучей.

Можно попробовать пересадить ее или окучить повыше, до указанного на фото уровня.

Если завязываются головки

В большинстве случаев головки не завязываются. Однако может случиться, что капуста завязывать головки, это происходит очень редко, и с этим уже ничего не поделаешь: головка не «откроется». Можно просто съесть ее, например, используя для цветных голубцов.

Фото. Головка капусты

Если капуста цветет

Любая капуста, даже декоративная, когда-то цветет. Красочные розетки фиолетовых, пурпурных или кремовых листьев не являются ее настоящим цветком, хотя все растение создает такое впечатление, как будто это просто один большой капустный цветок. Настоящие цветки развиваются только на второй год выращивания, если растение хорошо перезимует и его не выкинули. Соцветия представляют собой грозди с рыхлыми бело-желтыми цветками.

Иногда капуста цветет уже в первый год выращивания, если погода обманет ее настолько, что она подумает, что зима позади. Если зимой будет оттепель и засуха – некоторые капусты сочтут это перерывом в вегетации и осенью снова начнут расти, только вместо разноцветных листьев выдадут соцветия. Такие растения больше не будут выпускать декоративную листву осенью, поэтому можно их сразу выбросить.

Посадка капусты из семян

Семена декоративной капусты можно приобрести в специализированном магазине или собрать свои с грядки.

Как собрать семена?

Капуста выпускает стрелку, в которой дозревают семена на 2-й год жизни. На семена отбирают только лучшие розетки. Чтобы их собрать:

осенью выкопайте капусту с корнем с грядки;
уберите нижние листья;
закопайте в ёмкость с влажным песком по листья;
храните в таком состоянии до весны в хорошо проветриваемом прохладном и сухом месте;
весной пересадите розетку в землю;

Чтобы улучшить опыление, высаживайте капусту недалеко друг от друга.

в июне капуста начнёт выпускать стрелки;
семена в стручках вызреют к ноябрю;
когда они хорошо высохнуть срежьте их и обмолотите.

Чтобы семена не съели птицы, стрелки обвязывают тканью.

Посев в тепличные условия

Перед высеванием на рассаду в теплицу, сначала приготовьте грунт:

смешайте землю с участка, торф и песок, чтобы толщина слоя была 10 см;
проведите дезинфекцию этого субстрата.

Далее высевайте семена:

хорошо увлажните грунт, но не заливайте;
в грунте проделайте небольшие углубления;
в каждую лунку положите 2-3 семени;
присыпьте их землёй;
можно укрыть грядку полиэтиленом, чтобы повысить температуру;
после появления всходов, укрытие снимите;
проведите рыхление и полив.

Когда у растений появится 2-3 настоящих листка, можно переносить сеянцы в открытый грунт.

Посев в открытый грунт

«Брассику» можно сразу высевать в открытый грунт. Делать это лучше в конце апреля-начале мая. При неблагоприятных погодных условиях следует позаботиться о временном укрытии.

Порядок работ:

Подготовка. Землю хорошо прорыхлите.
Полив. Увлажните грунт горячей водой с добавлением марганцовки, это также будет и дезинфекцией;
Лунки или бороздки. Проделайте небольшие лунки глубиной до 1,5 см на расстоянии 15 см друг от друга, можно сделать бороздки такой же глубины.
Высевание. Положите в каждую бороздку семена на расстоянии 5 см друг от друга, или в каждую лунку по 1-3 семени и заделайте землёй.
Укрытие. Накройте каждую лунку срезанной бутылкой. Вдоль рядов установите дуги, на которые натяните плёнку.
При холодной погоде всходов можно ждать до 2-3 недель.
Снятие укрытия. Когда ростки проклюнутся – укрытие нужно снять.
Полив. Начинайте проводить после появления настоящего листа. Во время полива чередуйте раствор Фитоспорина и комплексного удобрения.
Прореживание. Сеянцы прореживайте по мере их роста, оставляя наиболее сильные.
Пересадка. После появления 2-3 настоящих листков, растения можно переносить на постоянное место.

Сбор урожая

С середины августа можно начать снимать молодые листочки для салатов. Не обязательно срезать сразу все листья. Можно срезать по 2-3 листа, причем на их месте в скором времени отрастут новые сочные побеги. При наступлении устойчивых морозов пищевую капусту можно пересадить в контейнер и доращивать уже в домашних условиях. Срезанные листья капусты хранятся недолго – до 5 дней.

Как ухаживать за декоративной капустой?

С уходом за декоративной капустой справится даже начинающий садовод.

Полив

Капусту декоративных сортов нужно своевременно поливать. Для этого 10-ю л воды увлажняют 1 кв. м почвы. При устойчивой жаркой погоде полив проводят каждый день в утренние или вечерние часы.

Выращиваемую в контейнерах капусту обильно поливают утром или вечером, а также, опрыскивают для уменьшения испарений.

Рыхление

После полива почву нужно прорыхлить, таким образом, улучшается воздухообмен в прикорневой зоне и корнях. Проводите процедуру 1 раз в 7 дней.

Кроме рыхления, проводите окучивание. Подгребайте землю под каждый куст. Так можно предупредить заваливание выросшей розетки капусты, которая становится слишком тяжёлой, чтобы удержаться на стебле.

Прополка

Периодически проводите прополку клумб с декоративной капустой. Лучше всего её совмещать с поливом и рыхлением – удалить сорняки вместе с корнем легче из влажного, рыхлого грунта.

Клумбу можно замульчировать любым подходящим материалом: опилками, соломой, стружкой, скошенной травой, высохшими сорняками. Тем самым уменьшив количество поливов, прополок и рыхлений.

Удобрение

Подкармливать декоративную капусту нужно 3 раза за сезон:

Через 2 недели после посадки. Вносят раствор мочевины (30 г на 1 кв. м) или коровяка (разводят в воде 1 к 10). Азотные удобрения используют с осторожностью, так как они способствуют увеличению зелёной массы, но ухудшают декоративность растений.
Через 3-4 недели. В почву заделывают Нитроаммофоску (под каждое растение 10 г) или раствор Азофоски (30 г разводят в 0,5 л воды).
Ещё через 3-4 недели повторяют 2-ю подкормку.

На бедных почвах подкормку вносят 4-5 раз за сезон.

Болезни, вредители и профилактика

«Брассика» может поражаться болезнями и вредителями, как и столовая капуста.

Спровоцировать наиболее распространённые заболевания могут:

Чрезмерные поливы. Никогда не допускайте переувлажнения почвы и не используйте холодную воду. Иначе есть опасность развития мучнистой росы и прикорневой гнили.
Чрезмерное удобрение азотом. Повышает склонность к болезням.
Кислая почва. Становится причиной развития килы. При необходимости раскисляйте грунт известью или доломитовой мукой.

Если заражения не удалось избежать:

на начальной стадии можно применить фунгициды Фундазол, Квадрис, Тиовит Джет;
при сильном поражении, розетки следует удалить с грядки.

Из вредителей наиболее часто декоративная капуста поражается:

бабочками и гусеницами совки, белянки;
крестоцветной блошкой;
тлёй;
слизнями.

Можно применить средства и методы:

инсектициды Актара, Бикол, Децис Профи;
опрыскивание посадки каждые 10-14 дней настоем из табачной пыли (2 стакана на 5 л воды настаивают сутки) с добавлением нескольких ложек жидкого мыла;
опылить растения золой с добавлением табачной пыли;
обсадить клумбу бархатцами или другими сильно-пахнущими растениями;
замульчировать хвоей;
собирать слизней и гусениц вручную или разложить специальные ловушки.

Размножение

Размножается декоративная капуста только семенами, но растение не должно относится к гибридам. Семена гибридов, собранные дома, не сохраняют свои цветовые и декоративные особенности. Заготовленные семена можно хранить на протяжении 5 лет.

Качественный посевной материал гибридов можно приобрести у фирм:

Гавриш;
Русский огород;
Аэлита;
Поиск;
СеДек.

Что собой представляет декоративная капуста, а также про уход за ней, можно узнать во время просмотра видео:

Отзывы

★★★★★
Светлана, 35 лет. Каждый год высеваю декоративную капусту. Сначала сею в парник в конце апреля или начале мая, по погоде, и выращиваю рассаду. После переноса на клумбу обязательно обрабатываю Интавиром. Честно сказать, растение мне не очень нравится, конечно, осенью – оно шикарно, но всё лето не представляет никакой красоты и прикрыть другими растениями нельзя, чтобы не вытянулось.
★★★★★
Тамара, 43 года. Периодически высаживаю Брассику. Тем, кто хочет поэкспериментировать, могу сказать, что гусеницы её едят с таким же аппетитом, как и обычную, поэтому нужно за этим следить, чтобы красота не оказалась в дырах. Но с наступлением холодов ей можно простить все дополнительные обработки – цветы уже отцвели, гусеницы попрятались, а капуста «расцветает» всеми оттенками. Это просто королева осени.
★★★★★
Мария, 28 лет. В прошлом году высевала декоративную капусту прямо в клумбу с однолетними цветами. И это была моя ошибка – со временем она «задушила» все цветы, а к концу лета её объели слизни. Пришлось убрать не дождавшись красоты. В этом году купила сразу рассаду – красивые растения, уже яркие. Посадила в конце мая, а с июня, она вся поросла стрелками и непонятными цветами. Разочарована.
Скрыть

Добавить свой отзыв

Выращивание и уход за декоративной капустой не отличается от обычной. Придётся вырастить рассаду, следить за влажностью грунта, пропалывать, бороться с вредителями и болезнями. Но, проявив немного терпения и выбрав подходящее место, с начала осени и до морозов можно наслаждаться разнообразием красок роскошных розеток.

Копировать ссылку